Proyecto Primario 2 · CIFP San Cristóbal

Curso de Vinos del Mundo

Hostelería Servicios de Restauración Profesorado Nacional 70% Práctica

El curso en cifras

70%

Contenido práctico

30%

Contenido teórico

🌍

Alcance nacional

Sobre el Curso

Experiencia enriquecedora para el profesorado de hostelería que les brindó una perspectiva global sobre la enología y amplió sus conocimientos sobre las principales regiones vitivinícolas del mundo.

Los docentes exploraron la diversidad del mundo del vino, mejorando su capacidad para transmitir estos conocimientos a sus alumnos.

Objetivos y Contenidos

Objetivos del Curso

Profundizar en el conocimiento enológico a nivel global
Recorrer las principales zonas vitivinícolas del mundo
Comprender la historia y tendencias actuales del mercado del vino
Desarrollar habilidades de cata y evaluación sensorial

Contenidos del Programa

Introducción al mundo del vino
Vinos del Viejo Mundo vs. Nuevo Mundo
Proceso de fermentación y elaboración
Metodologías de análisis sensorial
Cata y evaluación práctica de vinos

Metodología de Trabajo

Enfoque predominantemente práctico

Las actividades expositivas se mantuvieron al mínimo necesario, permitiendo a los participantes involucrarse activamente trabajando tanto de forma individual como en pequeños grupos.

Práctica70%

Teoría30%

Impacto y Resultados

El Curso de Vinos del Mundo ha tenido un impacto significativo en la formación del profesorado de hostelería a nivel nacional. Los docentes han mejorado sus competencias en enología, permitiéndoles ofrecer una educación más completa y sofisticada a sus estudiantes.

Los conocimientos adquiridos han sido implementados en las aulas, elevando el nivel de la formación en servicios de restauración. Los docentes están ahora mejor equipados para enseñar sobre los diferentes estilos y regiones vitivinícolas, desde los vinos del Viejo Mundo hasta las innovadoras producciones del Nuevo Mundo.

El curso ha consolidado al CIFP San Cristóbal como un centro de referencia en la formación de hostelería a nivel nacional, combinando tradición e innovación en el mundo del vino.